Der Tegernsee ist nicht nur für seine malerische Landschaft bekannt, sondern auch für seine traditionsreiche und vielfältige Küche. Hier treffen bayerische Schmankerln auf regionale Zutaten, die oft direkt von den Bauernhöfen und Fischereien rund um den See stammen. Von deftigen Klassikern bis zu süßen Versuchungen – die kulinarischen Highlights des Tegernsees sollten Sie sich nicht entgehen lassen.
1. Frischer Fisch aus dem Tegernsee
Der Tegernsee ist bekannt für seine Fischerei, und besonders Tegernseer Forelle und Saibling zählen zu den Spezialitäten der Region. Ob gegrillt, gebraten oder geräuchert – die Gerichte überzeugen durch ihre Frische und den unverfälschten Geschmack. Die Fischer am See verwenden traditionelle Methoden, die seit Generationen überliefert sind. Besonders beliebt ist die Kombination von Fisch mit Kartoffelsalat oder einem frischen Kräuterquark.
Tipp: Probieren Sie eine frisch geräucherte Renke direkt am Seeufer – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
2. Brotzeit: Der bayerische Klassiker
Eine zünftige Brotzeit gehört am Tegernsee einfach dazu. Auf einer rustikalen Holzplatte werden regionale Spezialitäten wie würziger Obazda (ein cremiger Käseaufstrich), geräucherter Schinken, knackige Radieserl und frisches Holzofenbrot serviert. Dazu passt eine kühle Halbe Tegernseer Bier. Die Brotzeit ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch Ausdruck bayerischer Gemütlichkeit.
Tipp: Viele Almhütten in der Region bieten traditionelle Brotzeiten mit Blick auf den Tegernsee – perfekt für eine Pause nach einer Wanderung.
3. Knödelvariationen: Deftig und lecker
Knödel sind ein fester Bestandteil der bayerischen Küche, und rund um den Tegernsee finden Sie sie in vielen Variationen. Besonders beliebt sind Speckknödel, die oft in einer kräftigen Rinderbrühe serviert werden, oder Kaspressknödel, die aus würzigem Käse hergestellt und leicht angebraten werden. Auch süße Knödel, gefüllt mit Zwetschgen oder Aprikosen und serviert mit Butter und Zucker, sind ein Genuss.
Tipp: Probieren Sie die Kaspressknödel als Beilage zu einem deftigen Salat – ein einfaches, aber köstliches Gericht.
4. Tegernseer Bier und regionale Getränke
Das Tegernseer Bier hat eine lange Tradition und wird in der Herzoglich Bayerischen Brauerei Tegernsee gebraut. Ob ein erfrischendes Helles, ein würziges Dunkles oder ein süffiges Weißbier – die Biere der Region sind ein Muss für jeden Besucher. Neben Bier gibt es auch regionale Schnäpse und Liköre, wie den berühmten Tegernseer Obstbrand, der aus heimischen Früchten hergestellt wird.
Tipp: Genießen Sie ein frisch gezapftes Bier in einem Biergarten mit Blick auf den See – bayerischer geht es kaum.
5. Süße Verführungen: Kuchen und Nachspeisen
Für Naschkatzen bietet der Tegernsee ebenfalls viele Spezialitäten. Eine besondere Empfehlung ist die Tegernseer Käsesahne-Torte, die durch ihre Leichtigkeit und den zarten Geschmack besticht. Auch Strudel, wie Apfel- oder Topfenstrudel, gehören zu den Klassikern der Region. Serviert mit Vanillesoße oder einer Kugel Eis, sind sie der perfekte Abschluss eines kulinarischen Tages.
Tipp: Viele Konditoreien und Cafés verwenden Rezepte, die seit Generationen in den Familien weitergegeben werden – ein echtes Stück Tradition.
Fazit: Genuss pur am Tegernsee
Die Küche rund um den Tegernsee ist vielfältig, authentisch und voller Geschmack. Ob deftige Spezialitäten wie Knödel und Fisch, süße Köstlichkeiten oder ein kühles Tegernseer Bier – hier kommen Genießer voll auf ihre Kosten. Entdecken Sie die kulinarische Seite der Region und lassen Sie sich von den traditionsreichen Gerichten verwöhnen.
